腸 炎 分 為 急 性 、 慢 性 及 敏 感 性 三 種 ， 急 性 腸 炎 通 常 是 因 為 吃 不 洁 的 食 物 而 引 致 的 ， 而 慢 性 腸 炎 是 由 許 多 原 因 所 造 成 ， 治 療 的 時 候 要 針 對 各 種 不 同 的 病 因 。 除 此 還 有 過 敏 性 腸 炎 ， 發 生 於 體 質 敏 感 的 人 。 　 　 　 腹 痛 急 性 腸 炎 之 患 者 會 感 到 肚 臍 周 圍 陣 陣 痛 ， 腹 部 會 發 出 咕 咕 響 ， 有 時 為 絞 痛 ， 十 分 辛 苦 。 　 腹 瀉 輕 微 的 腸 炎 ， 一 天 會 下 瀉 軟 便 二 、 三 次 ， 嚴 重 時 會 剛 出 廁 所 又 想 去 解 大 便 ， 且 糞 便 呈 稀 水 狀 ， 顏 色 呈 黃 色 或 緣 色 。 　 腹 脹 慢 性 腸 炎 患 者 初 時 腹 部 會 有 不 適 ， 積 存 廢 氣 而 發 脹 ， 肚 臍 周 圍 及 下 腹 部 偶 覺 隱 隱 作 痛 。 　 食 慾 不 掁 急 性 腸 炎 症 狀 較 急 ， 常 伴 有 惡 心 、 慾 吐 、 食 慾 低 下 。 慢 性 腸 炎 因 長 期 腹 瀉 ， 患 者 便 會 食 慾 不 振 ， 營 養 不 良 ， 精 神 疲 倦 。 　 　 　 飲 食 不 當 急 性 腸 炎 通 常 是 因 患 者 吃 不 洁 或 敗 壞 之 食 物 而 引 起 的 ， 在 病 毒 、 細 菌 及 毒 素 的 作 用 下 ， 使 到 腸 道 發 炎 。 　 對 急 性 腸 炎 治 理 不 妥 當 由 於 急 性 腸 炎 的 治 療 不 徹 底 ， 使 到 細 菌 仍 留 在 腸 中 ， 加 上 患 者 當 時 身 體 抵 抗 力 薄 弱 ， 便 會 引 起 慢 性 腸 炎 。 　 消 化 機 能 障 礙 消 化 的 障 礙 ， 是 因 為 消 化 酵 素 不 足 ， 使 食 物 無 法 消 化 而 產 生 的 現 象 ， 令 到 細 菌 留 在 腸 中 ， 引 起 發 炎 。 　 過 敏 性 體 質 有 些 體 質 過 敏 的 人 ， 對 某 些 食 物 產 生 敏 感 反 應 而 導 致 腸 炎 ， 例 如 ： 蛋 、 螃 蟹 、 魚 、 蝦 、 牛 奶 等 都 是 一 些 容 易 導 致 敏 感 的 食 物 。 　 　 　 對 於 預 防 急 性 腸 炎 ， 要 注 意 飲 食 衛 生 ， 不 吃 無 牌 食 肆 ， 不 吃 隔 夜 飯 餚 物 ， 如 果 患 了 急 性 腸 炎 ， 禁 食 是 最 好 的 改 善 方 法 ， 只 要 禁 食 一 天 ， 第 二 天 吃 流 質 物 ， 很 快 便 會 痊 癒 。 而 慢 性 腸 炎 在 吃 食 物 時 有 很 多 要 需 注 意 的 地 方 了 ， 以 下 便 是 一 些 以 供 參 考 資 料 : 　 避 免 吃 未 烹 調 蔬 菜 及 醃 漬 物 ， 以 煮 熟 的 為 佳 。 吃 含 脂 肪 少 而 且 柔 軟 的 肉 類 ， 魚 肉 等 容 易 消 化 的 食 物 。 飲 品 溫 度 以 和 暖 或 熱 比 較 好 ， 避 免 喝 冰 凍 飲 料 。 避 免 過 甜 食 品 ， 多 吃 有 蛋 白 質 ， 有 營 養 之 食 物 。 　 除 了 食 物 方 面 ， 晚 上 睡 覺 時 ， 保 持 腹 部 和 暖 ， 避 免 受 寒 ， 對 預 防 慢 性 腸 炎 也 有 幫 助 。